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::::::::::: 蓝赛珍街边风味小食 :::::::::: Agnes Chang's Hawkers' Delights

 
::::::::::: 蓝赛珍街边风味小食 :::::::::: Agnes Chang's Hawkers' Delights
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Price: RM 25.00

Quantity: 238
Weight: 467g
:

( Yum Yum Publications Sdn Bhd )


 
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Agnes Chang's Hawkers' Delights 蓝赛珍街边风味小食
作者 :蓝赛珍 Agnes Chang
出版日期 2000/05
ISBN 983-40370-0-7 

我国烹饪书籍出版界最受人瞩目的一本食谱,甫一出版便掀起一番的抢购及珍藏热潮,并为本土风味的烹饪书籍带来了新气象。全书搜集了68100%本地风味的娘惹及马来糕点、小吃、面食,让您在家中也能轻松的烹调出街边的风味美食。


娘惹与马来风光 Nonya & Malay Temptation
九层糕 Kuih Lapis
红菇粿 Kuih Angku
烘木薯糕 Kuih Bingka Ubi
青白双层糕 Kuih Talam
蓝花咖椰糕 Pulut Tatal
双层糯米糕 Seri Muka
蕉叶糯米饭 Pulut Inti
烤香辣糯米饭 Pulut Panggang
Kosui粿 Kuih Kosui
三角椰丝粿 Kuih Koci
香叶椰丝卷 Ketayap
Ondeh-ondeh粿 Kuih Ondeh-ondeh
芋头糕 Steamed Yam Cake
彩色杯子糕 Kuih Lompang
椰汁红豆糕 Steamed Red Bean Cake
蒸香蕉糕 Lepat Pisang
炸香蕉丸 Jemput-jemput Pisang
甜番薯圈 Kuih Keria
咖哩角 Curry Puffs
大葱虾肉丸 Cucur Bawang


风味小食 Snacks
发糕 Fatt Koh
煎弄包 Apam
糯米糍 Loh Mai Chi
家乡糍粑 Chi Pa
绿豆爽 Lek Tau Suan
豆腐花 Tow Foo Fah
喜粄 See Pan
碗仔糕 Savoury Rice Pudding
炸油条 Yow Char Kwai
咸煎饼 Ham Chin Peng
菜饺 Vegetables Dumplings
客家酿豆腐 Hakka Yong Taufoo
五香卤肉 Aromatic Loh Pak
鱿鱼蕹菜 Cuttlefish And Kangkung Salad
薄饼 Popiah
蚝煎 Oyster Omelette
咸肉粽 Savoury Dumplings/ Chang
娘惹粽 Nonya Chang
罗杂 Rojak
印度罗杂 Indian Rojak
煎网饼 Roti Jala
香炸印度黄豆饼 Masala Vadai
姆露姑 Muruku


饭、面食、粥Rice, Noodles, Porridge
椰浆饭 Nasi Lemak
瓦煲鸡饭 Clay Pot Chicken Rice
瓦煲肉骨茶 Clay Pot Bah Kut Teh
海南鸡饭 Chicken Rice Hainanese Style
潮州鲳鱼粥 Teochew Fish Porridge
滑蛋河 Fried Kueh Teow In creamy Egg Sauce
槟城炒粿条 Penang Fried Kwai Teow
福建炒面 Fried Hokkien Mee
咖哩面 Curry Mee
虾面 Prawn Mee
铁板面 Hot Plate Noodles
冬菇鸡脚全蛋面 Braised Mushrooms & Chicken Feet Egg Noodles
淋面 Lam Mee
印度炒面 Mamak Mee Goreng
家乡板面 Country Style Flat Egg Noodles
星洲炒米粉 Fried Meehoon S’pore Style
鱼头米粉 Fish Head Noodle
阿三拉沙 Assam Laksa
炒冬粉 Fried Tunghoon
鱼丸冬粉汤 Fish Ball Tunghoon Soup

  




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